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深耕水果茶细分赛道 吾饮良品向5000家门店目标迈进

发布时间:2022-04-27 10:14:46 来源:雷竞技网址链接 作者:雷竞技官网入口 阅读次数: 13

  近年来,伴随年轻消费群体的崛起,新式茶饮市场规模快速增长。艾媒咨询数据显示,预计2021年新茶饮市场规模将达到2795.93亿元。

  与其他新式茶饮品牌不同,吾饮良品主打“水果+茶”的健康消费理念,并获得了无数年轻消费者的喜爱。目前吾饮良品每年服务顾客超1.8亿人次,在全国乃至东南亚地区拥有2500+门店。吾饮良品也受到了资本的青睐。不久前,吾饮良品运营公司总部拿到了绝了基金的第一轮投资。该基金成立于2017年6月,是绝味食品603517)、饿了么联合发起的投资基金,专注于食品连锁及餐饮行业的投资。

  成绩已成为过去,新的征程就在脚下。作为新式茶饮的元老品牌,以及当前中国水果茶品类门店数量极多的连锁茶饮品牌,吾饮良品正进入新一轮高速发展期。

  据介绍,未来三年内,吾饮良品的目标是将门店数量扩大到5000家,力争成为千亿新式茶饮市场的龙头企业。

  和其他许多新式茶饮品牌在全品类赛道博弈不同,吾饮良品早早就确定了自己的品牌定位,即传承中国传统“茶”文化,结合现代制作工艺,主打“水果+茶”的健康消费理念。

  为何吾饮良品将目光聚焦于水果茶?这有三方面的原因。一方面,有数据显示,水果茶品类的复购率已达到58%,且水果茶的影响力还在不断上升;第二,从过往研发历史来看,吾饮良品曾经创立了有颗柠檬这一爆款产品,有了在水果茶领域进一步聚焦的基础;第三,随着现在生活水平的提高,消费者对于水果的需求提高。

  明确了水果茶细分赛道后,如何将这杯茶做好,成为吾饮良品需要面临的问题。在吾饮良品创始人刘焕宝看来,高质稳定的原料,决定了食品口味的好坏。

  这种理念下,吾饮良品坚持原茶茶汤鲜萃、优选应季鲜果、人工手作。据介绍,吾饮良品与四川安岳县当地的农村合作社合作,共建了12000亩柠檬基地,把控原材品质;同时,吾饮良品打通供应链,投资原材、包装等上游供应链,与安佳、鲜活等名企达成战略合作;以武汉为中心,建立5000余平方的物流仓储;在长春、石家庄、郑州、济南、广州、成都、合肥、沈阳、西安9座城市设立物流分部,保障门店高效运作。

  以吾饮良品爆款有颗柠檬为例,吾饮良品选择的是四川安岳县的柠檬。安岳是“中国柠檬之都”,柠檬的种植规模、产量、市场占有率均占中国的80%以上。不仅如此,吾饮良品选择的品种叫优利克,优点是皮薄汁多。

  “为了保证水果的新鲜,采摘后,我们会立刻进行处理,然后冷链配送到各个门店。这样既保证了水果的原汁原味,又确保了产品品质的稳定。”吾饮良品相关负责人介绍,公司还会针对大数据,去预判消费者的喜好,再有针对性地选择水果。同一种水果有很多不同的品种,公司会把不同品种的水果买回来做产品测试,从中选择口感最好的做成水果茶。

  15年时间,吾饮良品打造了多个经典系列,包括有颗柠檬系列、热销的芒果系列、草莓系列、季节限定的水果茶系列等,并成为水果茶细分赛道的领跑者。

  有调查报告显示,从新式茶饮代表品牌的用户年龄来看,90后与95后占比超6成,年轻一代成为名副其实的消费主力军。因此,对于新式茶饮品牌来说,能否获得年轻人的喜爱,是其市场争夺的关键。

  吾饮良品追求口味年轻化,并据此持续推进产品创新。具体来说,吾饮良品会定期通过市场调研,门店走访,了解消费者的消费喜好,每个季度更新一次品牌的数据库,然后调整产品研发,新品上线活动等。

  吾饮良品也十分重视品牌的年轻化。2020年,吾饮良品对品牌进行了升级。在设计师的协助之下,吾饮良品品牌slogan、IP人物、品牌主色调等方面均在原有基础上进行升级,希望以年轻人更喜欢的方式,与消费者产生互动。

  在营销传播上,吾饮良品也紧扣年轻化创意主题与内容打造社交媒体传播矩阵,拉近与消费者的距离。以今年的“吾饮夏日”主题营销为例,以五款新品水果茶为载体,吾饮良品以年轻的设计文化为抓手,通过创意表达,一改以往的风格,“画风突变”创造了一个以夏日朋友的情感连接为主的沟通场景。

  产品和品牌均紧跟时尚和潮流,吾饮良品获得了无数年轻人的喜爱。目前吾饮良品每年服务顾客超1.8亿人次,在全国乃至东南亚地区拥有2500+门店。

  庞大的加盟店体系,要求企业有强大的运营管理团队来支撑。据介绍,吾饮良品拥有完善的组织架构,分别为招商部、营运部、研发部、营销部等部门,每个部门配备专业团队,能高效协助加盟商开业前至开业后所有工作顺利进行。

  加盟吾饮良品还有五大优势:从茶叶到水果,都由源头直供,强大的产业链能有效为加盟商提高品质的产品,同时节省成本;全国11家分公司,九大仓储体系,货运费用零负担;完善的运营服务,从开业前筹备工作、门店经营时指导,到开业后协助解决日常经营中遇到的各种问题,都有专业营运经理手把手指导;耐心培训服务指导,开业前员工15天专业培训,之后的免费复训、金牌店长训练营等培训课程,由专业培训老师为加盟商量身定制;聘请专业研发团队持续不断输出爆款饮品,保障市场竞争优势。

  2021年9月,“2021中国餐饮品类十大品牌”年度盛典中,吾饮良品喜获“2021中国特色茶饮十大品牌”殊荣;在中国连锁经营协会主办的“2021中国连锁餐饮峰会”上,吾饮良品荣获《2021中国餐饮加盟榜》TOP100品牌;在“2020百度湖北品牌之夜”的主题活动上,吾饮良品也荣获“2020百度湖北年度网民喜爱品牌”。

  吾饮良品也受到了资本的青睐。不久前,吾饮良品运营公司总部拿到了绝了基金的第一轮投资。该基金成立于2017年6月,是绝味食品、饿了么联合发起的投资基金,专注于食品连锁及餐饮行业的投资。

  有了资金的加持,吾饮良品下一步有何打算?当前,新式茶饮赛道机遇和挑战并存。一方面,新式茶饮行业的快速发展,消费者对于休闲饮品的需求大大增加。

  不过,快速壮大的新式茶饮行业,也引来了众多品牌角逐,并出现了同质化的现象;此外,新式茶饮还面临着供应链方面的考验。特别是去年四季度以来,因上游原材料与包装材料成本上涨,国内食品企业从调味品到休闲零食,再到乳品饮料纷纷掀起涨价潮。成本的上涨对于“门槛低、难赚钱”的新式茶饮行业来说,无疑是雪上加霜。

  这种情况下,吾饮良品的竞争力却更加凸显。这主要得益于吾饮良品的五大优势:15年行业深耕,吾饮良品拥有了稳健的管理团队;创始至今从不放松对产品原材料品质的把控,产品的总体出品得以保证;经过十几年的积累,吾饮良品供应链稳定,成本把控和抗风险能力较强;作为水果茶领域赛道开拓者和领先者,吾饮良品店面布局处于良性状态;产品价格的制定上,吾饮良品提供更具性价比的饮品体验。

  机会转瞬即逝,当前的吾饮良品准备发起未来新攻势。为了把握这一时间窗口,吾饮良品打算启动新一轮的融资。融资后,一方面用于助力品牌的发展,吸引更多优秀人才,为后期更扎实的拓展市场夯实基础;另一方面,在现有的2500+门店基础上,吾饮良品计划3年内,通过“大城小店小城大店”的战略布局,让全国门店突破5000家。

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