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临沂:菊花茶过夜成“绿茶”专家称茶水变绿正常

发布时间:2022-06-17 13:23:38 来源:雷竞技网址链接 作者:雷竞技官网入口 阅读次数: 21

  10月9日讯 (记者赵辉) 原本淡黄色的菊花茶水,一夜之后竟然变成“绿茶”,9日,市民王女士遇到了这么一件奇怪的事。由于担心菊花茶被不良商贩染过色,王女士吓得没敢继续喝。随后,记者咨询专家了解到,较长时间放置菊花茶而变绿属正常现象,但不建议继续喝。

  9日上午,刚到办公室的王女士突然发现8日晚泡的菊花茶水竟然发绿,而此前却从未出现过这种情况。“我这菊花茶还是一周前从大型超市买的,喝了没几次竟然出现这种情况,真是气人。”由于担心菊花茶被不良商贩染过色危害健康,王女士便没有再喝菊花茶水,并准备将刚买不久的菊花茶扔掉。

  记者看到,王女士杯中所剩的菊花茶水颜色呈浅绿色,且水体颜色均匀,而菊花则依然为淡黄色。

  记者采访了临沂大学植物学副教授张玉翠。张玉翠告诉记者,菊花含有一种黄酮类物质,具有较好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。“不过,黄酮类物质不稳定,如果较长时间暴露在空气中,很容易被空气中的氧气氧化,失去本来的黄泽,而变成绿色。”张玉翠表示,溶于水中的黄酮类物质被氧化后显示为浅绿色。

  除了氧气会有影响之外,菊花所含的叶绿素溶解在水中也会使水体显示为浅绿色。张玉翠还表示,水的酸碱度对茶水颜色变化也有较为明显的作用,“如果水偏碱性,菊花茶变绿的时间也会相应缩短;如果使用纯净水,影响则会小一些。”张玉翠介绍,隔夜茶变绿属于正常现象,一般不用担心质量问题,但不建议市民继续喝变色茶水。

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